Pentingnya Berhati-hati Dari Penularan Penyakit di Pesawat!

Menggunakan pesawat akan membuat waktu tempuh perjalanan menjadi sangat singkat...

Sehingga hal ini membuat pesawat menjadi moda transportasi yang semakin favorit.

Namun disisi lain, sering kali muncul keluhan setelah menggunakan transportasi pesawat, berupa badan yang menjadi demam dan meriang.

Pesawat memang memberikan kenyamanan tersendiri untuk para penumpangnya, dibanding transportasi lainnya, tetapi ternyata pesawat juga menjadi tempat favorit untuk kuman bertebaran.

Pada sebuah penelitian oleh para ahli, disana disebutkan bahwa para penumpang pesawat akan mengalami resiko yang cukup tinggi untuk terserang penyakit ketika berada di pesawat.



Hal yang paling riskan adalah disaat liburan, ketika disana pesawat penuh dengan para penumpang, dimana para penumpang tersebut mulai anak-anak hingga orang dewasa.

Masalahnya nantinya akan menyebar kuman, bakteri, dan virus yang bersama para penumpang.

Tempat yang tertutup tanpa adanya sirkulasi udara menjadi penyebab tingginya resiko penyebaran penyakit di pesawat.

Walaupun pesawat dilengkapi dengan filter udara yang bermanfaat untuk menangkap / membersihkan partikel bakteri dan virus pembawa, tetapi yang menjadi masalah adalah saat mesin pesawat sedang dimatikan, maka secara otomatis alat penyaring udara juga akan berhenti bekerja.

Disaat seperti itu kuman dan bakteri akan bisa leluasa berbiak.

Pada sebuah studi penelitian pada tahun 1979, disana menyimpulkan bahwa ketika pesawat berhenti selama tiga jam, dengan mesin dan air conditioner(AC) yang juga mati, 72 persen dari 54 orang di dalam pesawat jatuh sakit dua hari sesudahnya.

Untuk alasan itu, pada 2003 Federal Aviation Administration mengeluarkan peraturan kepada maskapai penerbangan agar segera mengevakuasi penumpang jika selama 30 menit pesawat dalam keadaan tanpa sirkulasi udara.

Ancaman resiko penyakit yang paling besar adalah datang dari hidung, mulut, dan tangan penumpang yang duduk bersebelahan.

Pada sebuah penelitian menyebutkan bahwa infeksi bisa menyebar dari dua kursi di samping, di depan, dan belakang.

Penelitian juga menunjukan bahwa penyakit dapat menyebar dengan mudah di kabin pesawat.

Pada sebuah penerbangan jarak jauh pada 2009, peneliti menemukan adanya penularan penyakit flu burung. Dan sekitar 2 persen dari penumpang tertular penyakit flu burung, yang berasal dari seorang penumpang.

Dan lebih parahnya lagi, seminggu kemudian 5 persen penumpang juga terserang Flu burung.

Semoga bermanfaat.

PROMO WA 085-751-981-081 Siomay Ikan & Batagor K*ngsley Wannabe Catering Aqiqah Bunayya Madiun

siomay ikan

Ceritanya pengen makan siomay + batagor seenak punya K*ngsley Bandung, tapi apa daya tangan tak (belum) mampu. Wkwkw.. Kalo buat orang rumah, yang gini aja udah enak. Laris maniss..karena memang jajanan ini favorit bersama.

Tapi menurut para tester, yang adalah tetangga kami yang juga orang indonesah di sini, kenyalnya udah 'dapet' tapi rasanya masih kurang gurih. Emmm.. apa mungkin kurang gula+garem? ato karena saya skip pemakaian MSG? Taktaulah, tapi masih penasaran. Mungkin laen kali mau coba resep lain lagi.. Yang adonannya pake santan ato saos tiram mungkin bisa jadi gurih ya, meski tanpa MSG. Bisa jadi juga daging ikannya yang kurang pas dijadikan siomay. Saya pakai ikan pangasius yang memang citarasanya agak hambar dan kurang gurih.

Tapi komposisi tepungnya untuk yang versi kali ini jelas akan disimpen dan jadi resep andalan. Soalnya kenyalnya ok. Dan meski udah dingin tetep empuk digigit padahal ga pake labu siam. Ternyata kuncinya adalah dengan penambahan tepung terigu ;)

Sambel kacangnya sendiri enak sih tapi kok rasanya kurang manteb. Tapi pas diangetin keesokannya (karena bikinnya banyak), saya coba encerin lagi sedikit dan kemudian ditambahin air asam jawa, wooww rasanya jadi maknyusss.. Sayang siomay dan batagornya udah abis ;( Tapi untungnya bumbu kacangnya bisa masuk freezer, bisa dipake kapan-kapan butuh. 

Siomay Ikan

Bahan:

600 gr campuran ikan (ikan pangasius + sediiikit daging ayam)

1 shallot (6 bawang merah), haluskan
4 bawang putih, haluskan
1 1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm gula pasir
1 1/2 sdm minyak wijen
3 butir telur, kocok lepas
250 gr tepung tapioka + terigu serbaguna (2:1)
kulit pangsit/wonton secukupnya
1 daun bawang, diiris tipis

Pelengkap:
3 kentang, dikukus, dikupas, belah 4
bbrp potong tahu, potong diagonal, keluarkan isinya

Cara membuat:
1. Campurkan ikan, bawang merah, bawang putih, gula, garam, merica, minyak wijen. Aduk hingga rata. Masukkan kocokan telur. Aduk kembali hingga rata. Masukkan daun bawang, aduk rata.
2. Masukkan campuran tepung. Aduk hingga rata.
3. Isikan ke dalam kulit pangsit, dan sebagian diisikan ke dalam tahu. Kukus selama 20 menit. Siap disajikan dengan bumbu kacang

Batagor

Bahan:
1 adonan siomay seperti di atas

Cara membuat:
Adonan diisikan ke dalam tahu (juga ke dalam kulit pangsit jika suka) kemudian digoreng di minyak panas dengan api sedang hingga kuning kecoklatan. Siap disajikan dengan bumbu kacang

Bumbu Kacang

Bahan:
500 gr kacang tanah kupas, goreng, giling halus
4 cabe merah besar, untuk hasil tidak terlalu pedas buat anak 6 tahun (bisa ditambahkan jika suka)
5 bawang putih, haluskan
2 lembar daun jeruk, sobek sobek
1 sdm garam
3 sdm gula pasir
1 sdm air jeruk nipis
tambahan: 1/2 sampai 3/4 sdt air asam jawa
1300 ml air

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan cabe bersama daun jeruk hingga harum. Tambahkan air
2. Masukkan kacang. Aduk rata. Beri gula + garam, air jeruk nipis dan air asam jawa
3. Masak hingga berminyak. Cicipi, koreksi rasa. Angkat

Selamat mencoba

batagor k*ngsley wannabe

Hati-hati Dari Bahaya Kuman Yang Menyebar di Bandara!

Jika berbicara tentang penyebaran kuman di dunia transportasi udara, maka tidak hanya di kabin pesawat yang merupakan tempat penyebaran kuman...

Slain itu para peneliti juga menyatakan tempat seperti pos pemeriksaan keamanan yang ada di Bandara menjadi tempat yang sangat pesat untuk penyebaran kuman.

Pos keamanan di Bandara memang menjadi area penularan penyakit yang sangat tinggi. Dimana pada tempat seperti ini, orang-orang sering berdesakan.

Dimana para calon penumpang yang sedang menunggu pemeriksaan di pos pemeriksaan Bandara, tentunya tidak dalam kondisi sehat semua, mungkin diantara mereka ada yang mengalami batuk, pilek, dan lainnya.

Demikian juga berbagai tumpukan barang dan sampah, yang biasanya berisi makanan atau juga minuman, sangat rawan menyebabkan kuman menyebar.

Gambar: Bandara

Pada sebuah penelitian yang dilakukan oleh National Academy of Sciences, disana dilakukan penelitian selama enam bulan hingga dua tahun, dimana itu untuk mengumpulkan sampel dengan memeriksa barang-barang di beberapa tempat yang berpeluang menyebarkan infeksi.

Pihak Bandara meminta kepada para peneliti untuk membantu mencari tempat yang rawan kuman. Yang dengan begitu maka pihak Bandara akan dapat melakukan pencegahan.

Yang menjadi tempat paling rawan untuk penyebaran kuman adalah tempat check-in dan area bagasi.

Pada tempat check-in-kios, dimana pada setiap harinya tempat ini akan dikunjungi oleh banyak orang.

Sehingga tempat itu menjadi tempat penularan kuman yang sangat tinggi. Nah, untuk itu sangat disarankan mencuci tangan ketika dari tempat seperti ini.

Kemudian lokasi yang juga beresiko besar dalam penyebaran virus seperti batuk dan pilek, yaitu kabin pesawat, dimana kuman dan virus mudah menyebar disana .

Pada ruang yang sempit ini, maka kuman, bakteri jahat, dan virus akan sangat mudah menyebar.

Dimana udara dalam pesawat yang kering membuat virus berkembang dengan cepat. Hal ini karena kondisi ketinggan, letak geografis, dan faktor lainnya penyakit menyebar dengan cepat.

Hal buruk lainnya yaitu bakteri akan mampu bertahan hidup selama berjam-jam di tempat-tempat seperti baki lipat di kursi pesawat, dan juga kantong penyimpanan di belakang kursi.

Sehingga kebersihan perlu dijaga, terutama ketika ingin mengkonsumsi makanan, maka harus mencuci tangan terlebih dahulu.

Semoga bermanfaat.

PROMO WA 085-751-981-081 Best Cocoa Brownies (tanpa DCC) Catering Aqiqah Bunayya Madiun

Sudah ga kehitung berapa kali saya bikin brownies ini (lebay :P). Untuk buah tangan, untuk dessert acara makan-makan, buat baking bareng, atau seperti kali ini, buat dinikmati sendiri bareng keluarga. Beneraaan deh ini brownies emang juara. Everyone loves it. Enaak & nyoklaat.. Teksturnya khas brownies panggang tapi moist dan soft karena menggunakan sour cream.. 

[update: ternyata, tanpa menggunakan sour cream brownies ini tetep moist dan enyaak..saya belakangan ini bikin selalu tanpa sour cream dan hasilnya tetep endeuss]

Resep andalan banget lah ini pokoknya. Sudah rasanya endang bambang gulindang, bikinnya pun gampang bin cepet. Cukup pake whisk dan ga pake dark cooking chocolate pulak. Tapi teteup, rasanya nyoklat bingiiit lho.. 

Dan yup, resep ini dengan sukses mengalahkan resep chewy brownies favorit saya sebelumnya. Karena jarang-jarang lhoo si ayah sampe doyan banget sama snack manis. Selain banana bread ini, ya baru brownies ini yang bisa menaklukkan si ayah. Deuhhh..bahasanya, hihihi..

Resep ini saya pernah posting sebelumnya, tapi belum saya translate. Kali ini saya kasih translatenya ya.. Resepnya sendiri saya adaptasi dari 2 sumber. Ingredient (bahan)nya dari Joy of Baking, sedangkan methodnya saya ngikut best Cocoa Browniesnya Technicolor Kitchen. Hooo..kok bisaa? Iyaa..ceritanya resep coba-coba eh kok malah dapet yang luar biasa. Setidaknya menurut saya. Hihihi...

Best Cocoa Brownies

inspired from Technicolor Kitchen & Joy of Baking (original recipe: Alice Medrich)

Bahan

140 gr mentega tawar

250 gr gula pasir

75 gr coklat bubuk (saya biasa pake Vanhouten)

1/4 sdt garam

1/2 sdt vanilla extract

2 telur ukuran besar (dari kulkas)

65 gr tepung terigu serbaguna

60 ml sour cream *(saya pake homemade**)

1/4 sdt baking powder (opsional)

*sour cream bisa saja diganti yoghurt atau bisa diskip saja (beberapa kali saya buat tanpa sour cream hasilnya tetep moist)

**homemade sour cream (60 ml) = 60 ml heavy cream + 1/4 sdm air perasan lemon/nipis, diamkan di ruangan hangat selama 1 jam. Setelah 1 jam aduk hingga mengental. Siap dipakai. Bisa disimpan di kulkas hingga seminggu

Cara membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 160 C. Alasi dasar dan sisi-sisi loyang kotak 20x20cm dengan baking paper.

2. Panaskan mentega di dalam panci/baskom tahan panas yang diletakkan di atas air yang mendidih (seperti di-tim). Tambahkan gula dan garam. Aduk hingga rata. Tambahkan coklat bubuk, aduk hingga adonan mulus dan cukup panas hingga Anda akan cepat menarik jari Anda dari panci saat mencelupkan jari Anda ke adonan untuk mengetes.

3. Pindahkan panci/baskom dari atas kompor. Dinginkan hingga hangat

4. Masukkan vanilla. Tambahkan telur satu demi satu. Aduk rata tiap kali penambahan dengan spatula atau sendok kayu (saya:hand whisk). Teruskan aduk hingga adonan mulus, kental dan mengkilap. 

adonan yang sudah halus dan mengkilap, siap ditambahkan tepung

5. Masukkan tepung dan baking powder (jika pakai), aduk hingga rata.

6. Tambahkan sour cream (jika pakai), aduk hingga rata. Tuang dan ratakan di loyang, taburi atasnya dengan chocochips atau irisan almond jika suka. Panggang selama 30-35 menit

Lakukan tes tusuk. Jika tusuk gigi yang dimasukkan keluar dengan sedikiit lembab adonan artinya brownies sudah matang. Jangan tunggu tusuk gigi bersih ya, karena kalau tusuk giginya malah bersih, justru artinya browniesnya overbaked. Kering dan seret deh ntar..

Brownies ini bisa dipotong rapih pas masih anget. Ga perlu nunggu bener-bener dingin dulu. Yeay! Suka ga sabar soalnya. Anget2 juga enak lho

Tapi kalau mau lebih enak lagi, simpen dulu di kulkas. Kalo udah nginep rasanya jadi lebih nyoklat dan legit khas brownies panggang. Nah kalo saya sendiri biasanya ga langsung makan brownies dari kulkas. Saya taruh dulu di suhu ruang sampai kembali soft tapi masih dingin. Mmmh...ati-ati tar timbangan makin geser jarumnya ke kanan >.<

Seberapa Pentingnya Ibu Hamil Memperhatikan Perawatan Gigi?

Seperti yang sudah diketahui jika Ibu hamil rutin untuk check up (memeriksa) ke dokter kandungan sudah merupakan hal yang biasa. 

Tetapi agaknya berbeda dengan memeriksa kesehatan gigi  ke dokter gigi... Memang cukup jarang jika ibu hamil yang mengantri di ruang praktik dokter gigi. 

Padahal perlu diketahui, bahwa kesehatan mulut akan dapat berpengaruh dengan pertumbuhan janin sang calon bayi

Seperti yang dilansir dari Mom & Kiddie bahwa kebanyakan Ibu hamil enggan untuk memeriksakan giginya kepada dokter gigi. 

Dimana ini akan dapat membahayakan untuk Ibu Hamil sendiri. Jika rasa cenat-cenut akibat peradangan gusi, maka bagian gusi yang meradang akan menjadi bengkak dan mudah berdarah. 

Hal ini membuat Ibu Hamil sulit bicara dan sulit makan. Akibatnya pasokan nutrisi yang dibutuhkan juga terganggu. Sehingga pertumbuhan janin juga akan terganggu.

Dan jika tidak diobati atau dilakukan tindakan perawatan gigi, maka infeksinya akan dapat meluas hingga ke pembuluh darah, ini sangat berbahaya karena dapat menyebabkan kondisi sepsis yang juga dapat mengancam jiwa Ibu Hamil sendiri.

Seorang Ibu Hamil akan mengalami beberapa perubahan penting akibat kehamilan, seperti perubahan pola makan, peningkatan asam lambung ke mulut karena adanya keluhan mual, dan juga suka muntah pada awal kehamilan. 

Akibatnya Ibu Hamil akan rentan menderita penyakit peradangan, yang disebut dengan infeksi pada gusi dan juga jaringan di sekitar gigi. Kondisi ini akan menimbulkan rasa “cenat-cenut” pada gigi.

Penyakit gusi yang cukup sering terjadi yaitu peradangan, atau dikenal dalam bahasa kedokteran yaitu gingivitis. 

Ibu Hamil yang menderita gingivitis akan mengalami gangguan bicara dan juga makan, ini kondisi ini sangat tidak baik karena pasokan nutrisi untuk Ibu Hamil dan janin yang berkurang. 

Dengan begitu pertumbuhan janin menjadi terhambat, yang akhirnya dapat berakibat berat badannya sang bayi ketika lahir akan rendah.

Hal berbahaya lainnya yaitu akibat rasa nyeri dari peradangan dan infeksi, maka dapat memicu atau merangsang timbulnya zat prostaglandin yang dapat memicu timbulnya kontraksi..

...Itu sangat berbahaya karena dapat berakibat timbulnya risiko keguguran, atau juga dapat mengakibatkan terjadinya persalinan belum waktunya, atau disebut dengan persalinan prematur.

Hal selanjutnya, bolehkah seorang Ibu Hamil mencabut atau tambal Gigi? 

Memang gigi berlubang sangat membuat tidak nyaman. Oleh karena itu, gigi yang sehat dan terawat sangat penting bagi Ibu Hamil dan orang-orang secara umum.

Mencabut atau menambal gigi pada saat kehamilan pada dasarnya boleh saja dilakukan, tetapi dokter gigi pastinya akan berhati-hati dengan memperhatikan terlebih dahulu kondisi gigi, gusi, dan lainnya.

Lalu ketika ke dokter, jangan lupa memberitahu dokter gigi tentang usia kehamilan, sehingga nantinya dapat dijadikan bahan pertimbangan seperti pemeriksaan tambahan dengan X-ray.

Nah, Jika Ibu Hamil sudah terlanjur mengalami sakit gigi, maka segera periksa gigi untuk perawatan yang seharusnya.

Adapun untuk pertolongan pertama, maka bisa berkumur dengan air garam hangat dan minum obat penghilang rasa nyeri.

Semoga bermanfaat.

PROMO WA 085-751-981-081 Tumis Buncis Bumbu Tauco Catering Aqiqah Bunayya Madiun

Sebenernya maluu euy mau posting masakan simpel begini. Tapi mo dibuang kok sayang, heheeu.. Yaah, sapatau bisa menginspirasi emak-emak di luar sana yang juga harus masak super simpel bin cepet, karena masaknya sambil ngemong bebe (baca: bayi) dan juga ga boleh telat jemput 2 krucil lainnya dari sekolah. Fiuhh..! Ehh..kok jadi curcol. Xixixi...
Meski simpel, tapi enak lho ini..Asin gurih dari tauco dengan sensasi pedas dari cabe iris. Trus buncisnya ga ditumis lama-lama biar masih ada sedikit kres-kres pas dikunyah. Mmm..enyaakk..
Tumis Buncis Bumbu Tauco

Bahan
300 gr buncis, potong2 3 cm
1 cabe hijau besar, iris serong
1 cabe kuning besar, iris serong
1 sdm tauco
1/2 shallot (2 bwg merah), iris tipis
1 bawang putih, iris tipis
garam+gula secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah + bawang putih hingga harum, masukkan tauco dan cabe. Aduk sebentar
2, Masukkan buncis, tumis sebentar. Tambahkan air dan gula+garam secukupnya. Teruskan memasak dengan wajan ditutup hingga bumbu meresap dan buncis matang. Cicipi dan koreksi rasanya. Angkat

Selamat mencoba!

Apakah Alpukat Membuat Tubuh Gemuk? Manfaat Alpukat?

Tentunya masalah untuk diet akan lebih diperhatikan oleh kaum wanita dibanding dengan kaum laki-laki, dimana banyak wanita ingin berdiet tetapi dengan menghindari konsumsi alpukat.

Mereka yakin bahwa buah alpukat mengandung banyak lemak, ternyata pendapat atau anggapan tersebut tidak benar.

Pada dasarnya memang alpukat mengandung lemak, tetapi dalam bentuk lemak yang tidak jenuh tunggal.

Alih-alih Alpukat disebut sebagai buah yang harus dihindari oleh orang yang tidak ingin gemuk...

Justru asam lemak tak jenuh pada alpukat tersebut bermanfaat untuk memperbaiki kadar kolesterol dan memproteksi kerusakan pada arteri.

Buah Alpukat

Asam lemak yang banyak terkandung dalam alpukat adalah asam oleat.

Asam lemak oleat bekerja sebagai antioksidan pada tubuh, yang berguna untuk melindungi pembuluh darah dari kerusakan akibat kolesterol jahat.

Lalu alpukat juga banyak yang mengandung glutation, dimana itu mengandung antioksidan kuat.

Antioksidan bermanfaat untuk mencegah kerusakan pada pembuluh darah sehingga menghindarkan seseorang dari resiko penyakit jantung, stroke, serta kanker.

Dengan begitu Mengkonsumsi alpukat tidak akan menyebabkan tubuh kegemukan, tapi justru akan bagus bagi kesehatan.

Sehingga anggapan bahwa alpukat itu harus dihindari untuk orang yang kolesterolnya tinggi atau gemuk adalah hal yang sangat tidak benar, bahkan sebaliknya.

Alpukat nyatanya sangat bermanfaat bagi tubuh. Yang perlu diperhatikan adalah cara penyajian alpukat, seperti menghindari penambahan susu kental manis ketika minum jus alpukat, ini kurang baik.

Berikut di bawah ini manfaat alpukat...

Menurunkan kolesterol, dimana buah alpukat dapat menurunkan kolesterol jahat). Buah alpukat juga membantu untuk menaikan jumlah kolesterol yang baik.

Tekanan darah, dimana buah alpukat membantu untuk menurunkan dan mengontrol tekanan darah. Karena adanya zat potasium yang terdapat dalam alpukat.

Mengontrol gula darah, dimana alpukat mengandung lemak tak jenuh tunggal yang membantu untuk mengatasi resistensi insulin. Sehingga kandungan ini membantu tubuh untuk mengontrol tingkat gula dalam darah.

Melindungi dari kanker, dari penelitian para ahli bahwa alpukat membantu untuk mencegah kanker kulit, kanker prostat, dan kanker mulut. Walaupun penelitian ini masih perlu pengembangan.

Mencegah peradangan, dimana selain alpukat itu nikmat, juga memiliki nutrisi yang bisa membantu untuk mencegah terjadinya peradangan.

Menyehatkan kulit dan rambut, alpukat juga mengandung bahan yang bermanfaat membantu rambut untuk sehat dan indah. Vitamin E yang terdapat dalam buah alpukat akan melindungi kulit dari radiasi yang berbahaya sinar matahari.

Adapun hal yang perlu diperhatikan dalam mengkonsumsi alpukat, yaitu konsumsi secukupnya, karena jika berlebihan juga kurang baik,..

Dimana di dalamnya terdapat kandungan kalori, yang jika dikonsumsi secara berlebihan dapat meningkatkan berat badan,... sehingga kurang baik untuk orang-orang yang diet jika mengkonsumsi alpukat secara berlebihan.

Semoga bermanfaat.

PROMO WA 085-751-981-081 Macaroni Schotel Catering Aqiqah Bunayya Madiun

Beberapa hari ini makan cemilannya yang manis-manis terus.. Di rumah juga bikinnya kue lagi kue lagih. Sebelum ada yang protes, mari putar haluan ke resep-resep asin gurih duluu.. Kebetulan ada pasta macaroni yang udah lama nganggur di lemari, bisa nih diberdayakan buat cemilan. Whoott? pasta kok dibuat cemilan?? Maklumlah..kami keluarga pecinta karbo..sebutlah sumber-sumber karbo...beras, roti, pasta, kentang.. itu semua adalah fast moving stock di lemari dapur kami. Hihihi.. :P

Macaroninya saya mo bikin schotel. Sajian ini mirip dengan mac & cheese, hanya bedanya schotel bentuknya lebih padat dan bisa dipotong-potong rapih dengan pisau. Sedangkan mac & cheese lebih runny (baca: mblenyek), lebih gampang disendoki. Mac & cheese juga biasanya ga pake telur..
Schotel sendiri gatau asal-usulnya darimana, tapi schotel artinya pinggan. Macaroni schotel berarti makaroni yang dimasak di pinggan. Hihihi..ini penjabaran bebas ala saya ya. Gatau tepat ato ngga, yang jelas makanan ini populer di indonesah. Enak dihidangkan hangat-hangat, bareng secngkir teh manis ato segelas jus jeruk. Mmm..endeuss :P
Saya bikin pake resep yang saya adaptasi dari Sajian Sedap dan blog mba Ricke. Makasiiih ya mbak :)

Saya bikin dengan isian daging cincang aja plus keju dan wortel. Gini aja udah enaaak, apalagi klo ditambahin smoked beef ya..pasti rasa & aromanya makin manteb deh..

Macaroni Schotel
adapted from here

Bahan
200 gr pasta bentuk macaroni (bisa diganti spirelli), rebus dan tiriskan
150 gr daging giling
1 buah wortel ukuran kecil, diparut
1 shallot, iris tipis (lebih enak kalo pake bombay, tp lagi ga ada :(
2 bawang putih, cincang halus
2 sdm terigu
400 ml susu
150 gr campuran keju parut gouda + emmental (bisa diganti cheddar)
50 gr keju parut untuk taburan
beberapa iris keju mozzarela
1 1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica
1/4 sdt pala bubuk
3 butir telur, kocok lepas
2 sdm margarin untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis shallot dan bawang putih hingga layu dan wangi. Masukkan daging giling, aduk-aduk hingga berubah warna. Masukkan wortel parut, tumis sebentar.
2. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Teruskan memasak sambil diaduk hingga mengental. Kecilkan api, masukkan keju, gula-garam, merica dan pala. Aduk rata dan cicipi. Matikan api
3. Masukkan kocokan telur sambil diaduk hingga rata
4. Tuangkan ke pinggan yang sudah dioles tipis mentega/margarin. Taburi keju parut di atasnya. Panggang di oven 180 C selama 35 menit.
Taburi keju mozzarela, panggang lagi sebentar hanya hingga mozzarella meleleh. Angkat

Tunggu 10-15 menit baru dipotong-potong

Dengan resep di atas, masih ada sisa adonan yang kemudian saya masak di 6 muffin cups yang dipanggang selama 25-30 menit

ini dia nih pecinta pasta yang ga sabar nunguin sesi pemotretan :D :D

Gampang kaan.. Selamat mencoba :)

8 Tanda Penting Seseorang Ingin Bunuh Diri

Depresi seperti tekanan jiwa karena keadaan yang tidak dapat ditanggung, merupakan sebuah kondisi yang sangat serius.

Depresi yang berlarut maka dapat meningkatkan risiko seseorang ingin melakukan bunuh diri, karena dengan pikirannya yang pendek bahwa bunuh diri sebagai penyelesaian.

Nah, untuk dapat menghindarkan hal-hal seperti itu dapat terjadi, maka sangat baik untuk kita agar dapat mengenali tanda-tanda depresi yang mengarah pada risiko bunuh diri.

Yang harus diingat adalah bahwa selalu ada harapan bagi seseorang yang mengalami tekanan atau depresi agar dapat kembali pada kehidupan normalnya.

Dengan mengenali tanda-tanda depresi yang mengarah pada risiko bunuh diri  maka akan lebih cepat disadari oleh orang-orang yang di sekitarnya, sehingga depresi pada seseorang itu akan lebih mudah diobati. Berikut di bawah ini tanda-tandanya.

1. Dia berbicara tentang atau mengancam untuk menyakiti dirinya sendiri.
2. Menyimpan barang-barang yang berbahaya dan aneh, seperti pisau di kamar, senjata api, pil (bukan obat), dan lainnya yang mencurigakan digunakan untuk bunuh diri.
3. Jiwanya yang merasa mengalami tekanan tinggi, merasa putus asa, sering tersulut rasa marahnya, dan juga dendam.
4. Dirinya terlihat merasa terjebak, seperti tidak ada jalan keluar dari sebuah situasi.
5. Dia sering mengkonsumsi sesuatu yang aneh seperti penyalah gunaan obat / zat kimia.
6. Menarik diri dari bergaul dari teman-teman dekat atau akrabnya, dan yang sangat berbahaya menarik diri dari keluarganya.
7. Dirinya akan sering terlihat cemas, tidak bisa tidur, dan bahkan sebaliknya tidur sepanjang waktu, padahal sudah tidak mengantuk.
8. Mengalami perubahan / penurunan mood yang sangat dramatis.

Jika Kamu menemui sebagian dari tanda-tanda di atas pada seseorang, maka berusahalah untuk berbicara langsung secara terbuka...

Dan juga bersabar menjadi pendengar yang baik untuknya, biarkan dia mengekspresikan perasaannya, dan hindarkan sikap untuk menghakimi.

Intinya bangkitkan semangatnya kembali, memotivasinya dan jangan mencelanya.

Semoga bermanfaat.

10 Cara Ampuh Hindari Depresi dengan Memenuhi Nutrisi

Memang seperti yang diketahui bahwa saat ini keadaan lingkungan membuat kita harus menjadi pribadi yang serba cepat dan kompetitif...

Walaupun sebenarnya kita tidak menginginkannya, tetapi keadaan yang memaksa kita...

Sehingga karena mengikuti kondisi seperti di zaman ini maka sering kali menghadirkan tekanan tersendiri pada diri kita.

Stres dan depresi bisa jadi akan kita alami, bahkan juga cukup sering.

Terapi dan pengobatan biasanya akan dilakukan saat tidak mampu lagi untuk mengontrol tekanan dalam diri.

Namun, satu faktor yang sering dilupakan juga adalah nutrisi. Anda akan perlu mengkonsumsi makanan yang dapat membantu menjadi pikiran fresh.

Ada beberapa hal untuk menangkal depresi lewat pengaturan nutrisi.

1. Yang pertama pastikan setiap makanan mengandung beberapa karbohidrat kompleks.
2. Mengurangi makanan yang mengandung gula. Kemudian menggantikan dengan buah segar, sayuran renyah, roti bagel gandum, atau yogurt rendah lemak.
3. Mengurangi kafein dari kopi, teh, kakao cokelat, cola, dan obat-obatan. Minum lebih banyak air sebagai gantinya.
4. Tingkatkan juga asupan vitamin B6, dengan mengkonsumsi ayam, ikan, kacang-kacangan, pisang, alpukat, dan sayuran berdaun hijau.
5. Tingkatkan yang juga mencakup dua sumber asam folat seperti bayam, brokoli, jus jeruk, atau lobak.
6. Lakukan perubahan secara bertahap untuk memberi waktu bagi tubuh menyesuaikan diri. Sehingga menjamin pola ini dapat Anda lakukan dalam jangka panjang.
7. Konsumsi vitamin dosis moderat ganda, dan suplemen mineral untuk mengisi kesenjangan gizi.
8. Harus menghindari alkohol, rokok, dan obat-obatan yang sangat dapat membawa masalah emosional pada diri.
9. Imbangi aktifitas dengan melakukan olahraga teratur
10. Dianjurkan juga untuk berkonsultasi kepada pada terapis, atau juga dokter jika masalah emosional yang mengganggu sudah sangat buruk.

Semoga bermanfaat.

Tidur Siang Mencegah Tekanan Kesehatan Mental pada Bayi

Untuk menjaga kesehatan Bayi Anda, maka pastikan balita Anda memiliki waktu yang cukup untuk tidur siang...

Karena dalam sebuah penelitian dari Universitas Colorado Boulder, disana ditemukan bahwa terbaru dari balita yang tidak tidur siang akan mengalami peningkatan stres, dan akan lebih besar resikonya terhadap masalah yang cukup fatal yaitu masalah kesehatan mental seumur hidupnya.

Mengapa hal ini bisa terjadi? Karena memang Balita membutuhkan waktu tidur yang lebih lama dibandingkan dengan orang dewasa, yaitu berkisar antara delapan hingga 12 jam, bahkan lebih.

Sehingga jika balita tidak tidur siang, maka hal itu sudah sama saja dengan memangkas kebutuhan waktu tidur mereka.

Bayi tidur

Adapun metode penelitian dilakukan dengan melihat ekspresi wajah balita yang tidak tidur siang dan tidur siang, dimana kedua kelompok balita tersebut dibiarkan bermain puzzle.

Dan hasilnya, balita yang tidur siang terlihat akan lebih dapat optimal dan menikmati permainan, serta memiliki rasa ingin tahu dengan permainan yang dijalankan.

Adapun Balita yang tidak tidur siang terlihat lebih cepat merasakan kelelahan, dengan terlihat dari wajahnya yang lelah.

"Studi ini menunjukan kurang tidur akan berhubungan dengan suasana hati. Balita yang kurang waktu tidur, dalam hal ini tidak memiliki waktu tidur di siang hari akan membuat anak mengekspresikan perasaan dengan cara yang berbeda dari anak yang memiliki waktu tidur cukup. Sehingga dari waktu ke waktu, bila terakumulasikan (sering terjadi) maka dapat mempengaruhi pembentukan perkembangan otak secara emosional," ujar Prof LeBourgeois, sebagaimana yang dilansir dari Dailymail.

"Sama seperti gizi yang baik, tidur yang cukup merupakan kebutuhan dasar," tambahnya.

Pegang Smartphone Kotor Beresiko Tinggi akan Terkontaminasi E Coli

Seperti yang telah diketahui bahwa Negara Indonesia sebagai negara terbesar dalam pengguna ponsel.

Untuk itu jaga kebersihan smartphone kesayangan Anda apabila tidak ingin menjadi wadah penularan terkontaminasi bakteri E coli.

Bakteri E coli atau Escherichia coli pada umumnya memang berada di pencernaan manusia dan hewan yang berdarah panas.

Tetapi juga sangat mungkin bagi bakteri E coli untuk mengontaminasi ponsel yang setiap hari sering dipegang.

Terutama jika tidak membersihkan tangan ketika melakukan aktifitas dari memegang alat yang kotor, atau juga memegang hewan. Untuk itu sangat penting menjaga kebersihan tangan.

Smartphone memang sangat mungkin untuk terkontaminasi E coli, hal itu karena kebiasaan mencuci tangan setiap orang yang memang berbeda-beda, ada yang rajin dan ada juga sebaliknya.

Contoh kasus yang sederhana dari memegang ponsel dalam keadaan tangan yang kotor, yaitu saat pedagang ikan atau tukang daging tidak mencuci tangan mereka sebelum memegang ponselnya, sehingga sangat berbahaya apabila ponsel tersebut dipegang oleh orang lain.

Karena memang tangan merupakan media jalur penularan E coli....

Maka tampaknya sangat perlu menjaga kebersihan tangan, dan bukan hanya ketika ingin memegang ponsel, terutama untuk memegang alat-alat yang dipegang oleh orang umum / banyak.

Demikian juga yang sangat penting, bahkan paling penting yaitu ketika mengelola makanan untuk anggota keluarga, maka harus tangan dalam keadaan yang bersih.

Semoga bermanfaat

7 Tips Menjaga Anak Saat Musim Hujan Agar Terhindar dari Penyakit

Apabila cuaca dalam keadaan yang tidak menentu, seperti pagi hingga siang hari terkadang suhu udara terasa sangat panas, tetapi saat malam hari menjelang sore tiba-tiba hujan lebat turun yang membuat suhu menjadi sangat dingin.

Dengan kondisi seperti ini maka bukan tidak mungkin daya tubuh seseorang, terutama anak-anak akan mudah terserang penyakit seperti flu.

Flu merupakan salah satu penyakit yang paling sering menyerang anak. influenza pada anak dapat dipengaruhi oleh beberapa faktor, seperti faktor diri si anak, faktor virus dan faktor lingkungan.

Tips menjaga anak agar terhindar dari penyakit saat musim hujan...

Bagi sang ibu yang memiliki si kecil, maka perlu menjaga suhu badan sang anak agar tetap stabil dan tidak mudah terserang flu.

Beberapa hal yang perlu dilakukan

1. Terapkan pola hidup sehat

Sangat dianjurkan untuk sang Ibu mulai membiasakan pola hidup sehat pada diri sang anak dari dini. Caranya yaitu seperti  mengajarkan dan biasakan anak untuk selalu mencuci tangan menggunakan sabun, kemudian membilasnya hingga bersih dengan air yang mengalir. Anda bisa menerapkan cara ini setelah sang anak beraktivitas, seperti sebelum makan ataupun sesudah makan, dan hal-hal lainnya.

2. Cukup istirahat

Untuk mengembalikan kebugaran sang anak, maka dorong sang anak untuk beristirahat sekitar 8 jam sehari. Hindari juga kelelahan berlebihan dan stres pada anak yang dapat menyebabkan daya tahan tubuh menjadi menurun.

3. Banyak Minum

Banyak minum adalah cara untuk menjamin kecukupan cairan tubuh untuk kelangsungan metabolisme tubuh. Karena, dehidrasi atau kurang cairan akan sangat renan menurunkan daya tahan tubuh.

4. Jauhkan dari udara dingin dan lembap

Virus influenza akan lebih lama hidup dan semakin kuat (berbahaya) di udara yang bersuhu dingin dan lembap. Untuk itu hindari sang anak dari terpapar udara dingin dan lembap. Demikian juga hindari mengkonsumsi minuman dingin seperti es atau lainnya dalam keadaan seperti itu.

5. Makanan

Dengan memberikan makanan yang bergizi dan bernutrisi cukup, maka diharapkan daya tahan tubuh anak pun dapat tetap kuat. Anda perlu memberikan menu empat sehat lima sempurna yang dapat diperoleh dari nasi, telur, susu, daging, ikan, sayuran dan buah-buahan.

6. Hindari kontak dengan penderita flu

Untuk menghindari anak dari penularan virus flu yang tampaknya paling perlu dilakukan adalah masalah kontak langsung dengan penderita melalui bersin, sehingga dapat masuk melalui hidung, mulut, dan mata. Untuk itu para Ibu hendaknya memperhatikan dengan baik lingkungan sekitar dari sang anak.

Demikian juga pada musim maka ada baiknya untuk tidak mengajak si kecil bepergian ke tempat-tempat umum dan ramai seperti mal, terminal, stasiun, pasar dan lainnya.

7. Ajak Anak Olahraga

Olahraga yang rutin dan teratur seperti yang sederhana yaitu jogging ringan, maka akan memberikan manfaat pada tubuh sehingga daya tahan tubuh anak akan dalam kondisi baik, tubuh pun tidak mudah untuk terserang virus penyakit.

Dan hal lainnya yang sangat penting yaitu hindari anak-anak untuk melakukan yang namanya mandi hujan, karena sangat berbahaya, hal ini seperti yang diketahui banyak dilakukan oleh anak-anak. Demikian saja tips dari menjaga anak dari musim hujan agar tidak terserang penyakit yang terutama adalah flu, semoga bermanfaat.

Pentingnya Cuci Lap Tangan Setiap Hari, Dan Menjaga Kebersihannya

Sebenarnya sangatlah penting untuk memperhatikan kebersihan lap yang tentunya biasa digunakan untuk mengeringkan sesuatu, dan terutama untuk mengeringkan tangan setelah mencuci tangan.

Hal itu penting karena lap yang bersih akan dapat mengurangi risiko dari kontaminasi bakteri E coli ke Makanan ketika menyiapkan makanan.

Terutama makanan bayi seperti Pendamping Air Susu Ibu (MP-ASI) untuk bayi berusia 6-12 bulan.

Perlu diketahui bahwa mencuci tangan dengan menggunakan sabun, ditambah lagi dengan air yang mengalir, itu belum lah dapat maksimal untuk memutus kontaminasi bakteri Escherichia coli (E coli)  apabila  lap yang digunakan untuk mengeringkan tangan tidaklah bersih.

Para Kaum ibu untuk itu sangat disarankan memperhatikan kualitas kebersihan lap yang sehari-hari digunakan untuk keperluan menyiapkan makanan.

Hal ini karena sudah menjadi kebiasaan dalam rumah tangga, baik itu di kota kecil maupun pedesaan untuk menggunakan lap dalam membersihkan tangan.

Sayangnya, lap yang digunakan bukan single use yang berarti seluruh anggota keluarga ikut menggunakannya.

Berbeda dengan penggunaan tisu yang akan bisa langsung untuk dibuang, tetapi penggunaan lap dalam membersihkan tangan dengan berkali-kali akan menjadi kebiasaan yang sulit untuk dihentikan.

Untuk itu, agar dapat meminimalisir kemungkinan makanan akan terkontaminasi bakteri E coli, maka sangat disarankan untuk mencuci dan menggunakan lap baru pada setiap harinya.

Semoga bermanfaat.

Waspada & Mengatasi Serangan Penyakit di Musim Penghujan

Pada musim penghujan memang biasanya akan dibarengi dengan muncul nya sejumlah penyakit. Nah, untuk itu tentunya kita harus waspada, terutama apabila akan terjadi bencana banjir yang sangat rentan untuk merusak kesehatan kita. 

Beberapa penyakit yang akan menyerang sebenarnya penyakit yang bisa dibilang ringan, sehingga banyak yang menyepelekannya, seperti influenza atau bisa terkena bencana banjir bisa terkena gatal-gatal.

Tetapi ada sebuah penyakit yang berbahaya yang bisa menyerang, yaitu demam berdarah...

Untuk itu masyarakat sangat diharapkan untuk memperhatikan berbagai risiko penyakit-penyakit yang mengintai ini. 

Kemudian beberapa penyakit yang menyerang akibat virus seperti influenza dan diare. Penyakit akibat bakteri dan parasit seperti diare, disentri, cacingan, penyakit akibat jamur dan lainnya sangat rentan menyerang.

Antisipasi yang mungkin akan perlu diperhatikan pada musim penghujan, seperti penggunaan air bersih, cuci tangan dengan air bersih dan sabun, penggunaan toilet yang bersih.

Kemudian tidak kalah pentingnya yaitu pemberantasan jentik di rumah, sekolah, kantor, dan lingkungan juga sekitar.

Adapun untuk konsumsi, maka bisa mengkonsumsi buah dan sayur pada setiap hari. 

Hal lainnya dalam beraktifitas sehari-hari, dengan membuang sampah pada tempatnya, dan tidak meludah sembarangan. 

Kemudian perlu menyiapkan obat dan alat kesehatan yang memadai di puskesmas, rumah sakit, dan juga sarana pelayanan kesehatan.

Semoga bermanfaat.

PROMO WA 085-751-981-081 Rich & Moist Chocolate Banana Bread Catering Aqiqah Bunayya Madiun

Dari dulu selalu susaah banget mau bikin cake pisang atau banana bread. Aisyah & Hasna emang bener-bener pecinta pisang. Beli pisang 2 sisir bisa buat mereka sendiri dan habis dalam 2 hari. Jadi boro-boro nungguin pisangnya benar-benar mateng buat dibikin cake, udah habis duluan pasti sama mereka ^^
Pas lagi nyobain belanja sayur di tempat baru, alhamdulillah nemu pisang yang dijual promo karena udah kematengan. Wah, seneng bangeet! Udah langsung bisa dibikin cake, harganya murah pula xixixi..
Akhirnya bisa eksekusi resep banana bread milik mbak Hesti yang udah sekian lama diincer ini. Perpaduan pisang dan sour cream pasti membuat cake/bread ini super moist. Legit manis dari pisang dipadu dengan rasa coklat, aww..baru ngebayangin udah ngecess..

Saya nemu dan tertarik resep ini pas blogwalking di blog mbak Mimie. Liat potonya, haduuuh..pengen nyomott.. Keliatan bgt moistnya dan nyoklatnya. Menurut mbak Mimie yang udah nyobain resep ini juga katanya cake ini 'mebeless'. Aihh, gmn ga makin ngecess..
Resep ini menggunakan pisang raja, tapi bisa diganti pisang apa saja, dan saya menggunakan pisang cavendish yang sudah benar-benar matang. Pas bikinnya sempet lupa masukin chocolate chips, huhuhu... Baru inget pas udah nuangin 3/4 adonan ke loyang.. Jadi yang dikasi choco chips kira2 cuma 1/4 adonannya aja. Hasilnya tetep enyaakk, moist dan lembuut tapi jadinya kurang manis buat saya. Tapi karena emang bread ini beneran enak, saya bikin pagi menjelang siang, sore udah tinggal 3 slice. Anak-anak suka banget. Dan pas ayah pulang, 3 slice itu langsung ludes sama ayah. Padahal ayah ga terlalu suke kue-kue manis lhoo.. Seneng deh yang bikin kue, kuenya laris maniiis :D


Rich & Moist Chocolate Bread
by Hesti's Kitchen via Jasmin's Kitchen

Bahan
100 gr butter, suhu ruang
120 gr gula (buat penyuka manis, bisa ditambahkan)
1 butir telur
5 buah pisang raja (saya pake 4 pisang cavendish)
1/2 sdt vanila
150 gr tepung terigu
1 sdt baking soda
2 sdm coklat bubuk (saya pake Vanhouten)
1/2 cup sour cream (saya pake 120 ml homemade sour cream*)
1 cup choco chips (185 gr)
saya tambahkan 1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Panaskan oven 175 C. Olesi loyang kotak 30x10 cm dengan margarin/mentega, alasi dengan baking paper
2. Ayak tepung, baking soda, coklat bubuk dan garam. Sisihkan
3. Lumatkan pisang dengan garpu. Sisihkan
4. Kocok butter dan gula hingga light & fluffy. Tambahkan telur, kocok lagi hingga rata. Masukkan vanilla, pisang dan sour cream, kocok lagi hingga rata
5. Tambahkan campuran tepung. Aduk balik dengan spatula hingga rata (saya pake whisk, dikocok pelan baru diakhiri dengan spatula)
6. Tambahkan choco chips, aduk rata (yang ini saya lupa kerjain -.-'). Tuang ke loyang, kemudan taburi atasnya dengan choco chipd
7. Panggang 50-60 menit (saya 55 menit dengan api atas dan bawah). Saat tes tusuk, masih akan ada moist crumb di tusuk gigi yang ditusukkan.
Dinginkan dalam loyang 10 menit, setelah itu dinginkan di atas rak kawat.

*) homemade sour cream
120 ml sour cream = 120 heavy cream (saya pake yang 30%) + 1/2 sdm air lemon/nipis, diamkan 1jam di suhu ruang (hangat), aduk hingga mengental. Siap dipakai

homemade sourcream, 1 jam setelah dibuat

Selamat mencoba! ^^

Pentingnya Memisahkan Lap Piring dan Lap Tangan

Memang kita mungkin sudah sering untuk mengeringkan tangan dengan menggunakan lap, karena memang menggunakan lap merupakan cara yang paling mudah dalam mengeringkan tangan.

Untuk itu tampaknya Anda akan sangat perlu memperhatikan untuk memisahkan antara lap piring dan lap tangan, hal itu bertujuan agar lap tangan tidak terkontaminasi dengan bakteri E coli.

Mengapa bisa demikian? Lap yang bersih akan dapat mengurangi risiko kontaminasi bakteri E coli ke Makanan...

Terutama makanan bayi seperti pendamping Air Susu Ibu (MP-ASI) saat penyiapan.

Tetapi jika menggabungkan penggunaan lap tangan dengan lap piring, maka ini akan sangat berbahaya, kebersihannya tidak lagi dapat terjamin.

Sebagaimana yang dikatakan DR Aria Kusuma ketika menyampaikan disertasi di Ruang Promosi Doktor, Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Indonesia, Depok, sekitar tahun 2012 lalu. Dia mengatakan bahwa untuk meminimalisir kemungkinan makanan (terutama MP-ASI) akan terkontaminasi E coli, maka pisahkan penggunaan lap piring dan lap tangan.

Wadah makanan bayi yang dikeringkan menggunakan lap tangan maka akan memiliki risiko E coli yang berbahaya.

Hal ini cukup penting karena masyarakat di pedesaan, bahkan di kota telah terbiasa membersihkan tangan dengan  menggunakan lap khusus peralatan makan.

Lap yang digunakan juga seringnya bukan single use, sehingga ini akan menjadi lebih berbahaya, karena berarti seluruh anggota keluarga juga menggunakannya.

Selain memisahkan antara penggunaan lap tangan dan piring (peralatan makan), demikian juga perlu untuk mencuci lap dengan cukup sering untuk menghindari E coli dapat masuk ke makanan.

Semoga Bermanfaat.

Cara Menyiapkan Makanan Pendamping ASI Untuk Bayi dengan Higienis

Untuk dapat memenuhi gizi selain dari Air Susu Ibu (ASI), makan tentunya bayi yang berusia antara  6 sampai 24 bulan memang kebanyakan sudah diperkenalkan dengan yang namanya makanan Pendamping ASI atau disingkat menjadi MP-ASI.

Karena memang memberi makan bayi berbeda dengan memberi makan anak yang sudah agak besar, tentunya akan perlu memperhatikan kebersihan dan higienis dari makanan, agar makanan tersebut tidak mudah untuk terkontaminasi dengan bakteri atau juga berbagai penyebab diare yang disebabkan Escherichia coli (E coli).

Untuk itu terutama para sangat penting mengetahui tentang pengelolaan higienis MP-ASI. Ada bayi dapat tetap sehat bebas dari berbagai bakteri berbahaya dan juga penyakit, beberapa hal yang perlu diperhatikan yaitu memasak makanan dengan suhu lebih dari 70 derajat Celsius, yang merupakan batas minimal.

Demikian juga hindari untuk menyimpan makanan matang, apabila memang mau menyimpan juga, maka simpan pada ruang atau kulkas pada suhu dingin yang kurang dari 10 derajat Celsius.

Nah, makanan yang sudah telah disimpan tersebut kemudian dipanaskan kembali hingga seluruh makanan mencapai 70 derajat Celsius, baru kemudian konsumsi kembali.

Beberapa hal yang perlu diperhatikan lagi...

1. Menghindari kontak antara makanan mentah dengan matang.
2. Cuci buah dan sayuran hingga bersih
3. Gunakan air yang aman dan sehat.
4. Mencuci tangan hingga bersih sebelum menyiapkan makanan untuk bayi.
5. Cuci dan rebus botol, serta dot sebelum digunakan oleh buah hati.
6. Lindungi makanan dari kontak dengan serangga, tikus, dan binatang lainnya.
7. Pastikan juga seluruh peralatan dan tempat yang digunakan dalam kondisi bersih.

Semoga bermanfaat.

Mencuci Peralatan Makan Agar Bebas E Coli

Mencuci Peralatan Makan

Pada kali ini akan dibahas tentang cara mencuci peralatan makan, terutama peralatan makanan bayi agar dapat terbebas dari bakteri E-coli. Dalam sebuah studi di zaman modern ini yang dilakukan dengan  melibatkan 139 ibu rumah tangga, dan 599 bayi berusia 6-12 bulan di wilayah Solok, Sumatera Barat. Ternyata sekitar 74% peralatan makan bayi terkontaminasi dengan bakteri E coli.

Kontaminasi bakteri E coli akan dapat menyebabkan bayi terkena resiko tinggi penyakit diare, dimana penyakit ini tergolong sangat berbahaya, apabila tidak ditangani secara tepat maka dapat menyebabkan kematian.

“Pada 2006, World Health Organization (Organisasi kesehatan dunia) merilis lima cara pencucian peralatan makan yang tepat untuk menghindari seluruh anggota keluarga dari penyakit,” kata Aria Kusuma yang saat itu dalam disertasinya untuk meraih program doktor di Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Indonesia, Depok.

Adapun cara pencucian peralatan makan yang baik dan benar, pertama Sisa makanan pada peralatan makan harus dibuang ke tempat sampah. Kemudian peralatan harus dicuci dalam air yang diberi sabun yang cukup dengan menggunakan kain atau sikat untuk membersihkan sisa-sisa makanan yang menempel.

Yang ketiga, yang dapat Anda praktekan adalah setelah peralatan makan disabuni, maka kemudian dibilas dengan air hangat. Kemudian, peralatan juda dapat dibersihkan dengan menggunakan larutan desinfektan atau air panas.

Hal terakhir yang juga perlu diperhatikan, peralatan makan dapat Anda dianginkan (Agar cepat kering) atau dilap dengan menggunakan lap bersih atau tisu sekali pakai.

Semoga bermanfaat.

Manfaat Minyak Ikan, Menyembuhkan Leukemia Secara Total

Penyakit leukemia atau disebut juga dengan kanker darah merupakan penyakit yang berbahaya.

Sebuah penelitian telah menemukan bahwa paduan senyawa baru mampu untuk mematikan sel-sel induk leukemia.

Para peneliti yang berasal dari Department of Veterinary and Medical Sciences Penn State, mereka menemukan bahwa sebuah paduan senyawa bernama Delta 12-Protaglandin J3 (atau D12-PGJ3) yang dapat membunuh leukemia (atau CML), sel-sel batang leukemia.

Adapun Senyawa D12-PGJ3 terdapat pada omega-3 yang tentunya terkandung pada ikan dan minyak ikan.

Percobaan tersebut dilakukan uji coba terhadap tikus-tikus yang tubuhnya mengandung sel-sel penyebab leukemia.

Kemudian tikus-tikus tersebut diobati dengan komponen minyak ikan. Hasilnya adalah ditemukan senyawa yang terdapat dalam minyak ikan tersebut yang dapat membunuh sel induk leukemia dalam limpa dan sumsum tulang tikus.

Para peneliti kemudian menyimpulkan bahwa secara khusus, D12-PGJ3 juga mengaktifkan gen dalam sel induk leukemia tersebut untuk memprogram kematian sel itu sendiri.

Demikian juga yang perlu diketahui bahwa membunuh sel-sel induk pada leukemia merupakan hal yang penting, hal itu karena sel-sel induk itu akan dapat membelah diri, yang akhirnya akan menghasilkan sel-sel kanker yang lebih banyak.

Adapun terapi pengobatan leukemia yang ada saat ini memang memiliki manfaat, akan tetapi itu hanya menjaga jumlah sel-sel leukemia agar tetap rendah.

Akan tetapi obat-obatan tersebut ternyata gagal sepenuhnya untuk menyembuhkan penyakit ini, karena tidak dapat secara sempurna untuk membunuh sel-sel induk leukemia.

Semoga bermanfaat.

Cara Menyikat Gigi Yang Baik Dan Benar

Kita dari kecil tentunya sudah pernah diajarkan untuk menyikat gigi...

Biasanya, yang paling utama adalah di pagi hari dan juga malam hari sebelum tidur.

Dengan menggosok gigi, kita dapat menjaga kesehatan gigi.

Gigi yang sehat yaitu gigi yang bersih dan ditopang dengan gusi yang juga sehat. Gusi yang sehat yaitu berwarna merah muda dan juga akan terlihat kencang.

Hal yang perlu diperhatikan adalah orang-orang yang langsung menyikat gigi setelah selesai makan, karena mungkin semangatnya (tetapi berlebihan)...

Sehingga perlu diketahui bahwa pada kenyataannya kadar pH dalam mulut akan berubah setelah kita selesai makan.

Dengan begitu lapisan email gigi akan bisa menipis apabila langsung menyikatnya. Untuk itu sikatlah gigi sekitar 30 menit sampai satu jam setelah makan, dengan begitu kita akan menyikat gigi ketika kadar asam dalam mulut kembali normal.

Hal yang tampaknya perlu diketahui juga yaitu bahwa menyikat gigi pada malam hari akan memiliki manfaat yang sangat tinggi, untuk itu jangan lupa sebelum tidur harus menyikat gigi terlebih dahulu.

Hal ini karena gigi dan mulut sudah digunakan beraktifitas selama seharian, sehingga sisa-sisa makanan akan lebih banyak pada malam hari.

Saat tidur maka mulut dan gigi akan beristirahat total, nah dengan begitu dengan membersihkan gigi pada malam hari maka berguna agar sisa-sisa makanan tidak akan bereaksi dengan enzim dalam mulut.

Demikian juga agar menunjang kebersihan gigi secara optimal, maka pilihlah sikat gigi dan pasta gigi yang bagus.

Sikat gigi yang bagus ciri-cirinya yaitu sikat gigi yang bulu-bulunya dapat memijat pada bagian gusi. Untuk itu pilihlah sikat gigi dengan bulu yang tidak terlalu keras.

Adapun penyebab lubang pada gigi tidak hanya karena makanan manis, dan juga sisa-sisa endapan makanan, tetapi apabila seseorang salah menyikat gigi, maka akan dapat mengakibatkan gigi menjadi berlubang.

Anda perlu menghindarkan hal yang dapat menyebabkan masalah gusi yang bengkak  karena terlalu menekan sikat gigi secara keras.

Untuk itu, yang perlu diketahui bahwa menyikat gigi tidak hanya tarik sana dan tarik sini, apalagi secara kasar...

...Yang harus dilakukan adalah menggosok dengan pelan-pelan saja, tetapi mengenai banyak tempat sehingga dapat  menghilangkan sisa makanan yang tertempel di dalam mulut atau gigi.

Kesimpulan

Adapun tujuan utama menggosok gigi yaitu untuk menghindarkan dan membersihkan mulut dari sisa-sisa makanan yang menempel pada gigi...

Apabila sisa makanan ini dibiarkan maka nantinya akan membentuk plak kuning.

Dan jika plak kuning itu juga dibiarkan maka akan mengakibatkan karang gigi dan juga bau tak sedap pada mulut.

Selain itu memilih sikat gigi yang baik juga harus diperhatikan, agar gigi bisa tetap sehat.

Semoga bermanfaat.

Apa itu Bakteri?

Bakteri merupakan kelompok organisme yang tidak memiliki membran inti sel.

Organisme ini termasuk ke dalam domain prokariota dan berukuran sangat kecil (mikroskopik), serta memiliki peran besar dalam kehidupan.

Beberapa kelompok bakteri dikenal sebagai penyebab infeksi dan penyakit, sedangkan kelompok lainnya dapat memberikan manfaat dibidang pangan, pengobatan, dan industri.

Struktur sel bakteri relatif sederhana: tanpa nukleus / inti sel, kerangka sel, dan organel-organel lain seperti mitokondria dan kloroplas.

Sehingga ini menjadi dasar perbedaan antara sel prokariot dengan sel eukariot yang lebih kompleks.

Escherichia coli

Bakteri dapat ditemukan di hampir semua tempat: di tanah, air, udara, dalam simbiosis dengan organisme lain maupun sebagai agen parasit (patogen), bahkan dalam tubuh manusia.

Pada umumnya, bakteri berukuran 0,5-5 μm (1 mm = 1000 μm), tetapi ada bakteri tertentu yang dapat berdiameter hingga 700 μm, yaitu Thiomargarita, yang umumnya memiliki dinding sel, seperti sel tumbuhan dan jamur, tetapi dengan bahan pembentuk sangat berbeda.

Model mikroskop dirancang awalnya oleh Robert Hooke; dimuat dalam Micrographia. Bakteri merupakan organisme mikroskopik sehingga  menyebabkan sulit untuk dideteksi.

Barulah setelah abad ke-19 ilmu tentang mikroorganisme, terutama bakteri, mulai berkembang, berbagai hal tentang bakteri telah berhasil ditelusuri.

Istilah bacterium diperkenalkan oleh Ehrenberg pada tahun 1828, diambil dari kata Yunani βακτηριον (bakterion) yang memiliki arti "batang-batang kecil". Bakteriologi adalah cabang mikrobiologi.

Struktur sel

Seperti prokariot (organisme yang tidak memiliki membran inti) pada umumnya, semua bakteri memiliki struktur sel yang relatif sederhana.

Sehubungan dengan ketiadaan membran inti, meteri genetik (DNA dan RNA) bakteri melayang-layang di daerah sitoplasma yang bernama nukleoid.

Salah satu struktur bakteri yang penting adalah dinding sel. Bakteri dapat diklasifikasikan dalam dua kelompok besar berdasarkan struktur dinding selnya, yaitu bakteri gram negatif dan bakteri gram positif.

Banyak bakteri memiliki struktur di luar sel lainnya seperti flagel dan fimbria yang digunakan untuk bergerak, melekat dan konjugasi.

Beberapa bakteri juga memiliki kapsul yang beperan dalam melindungi sel bakteri dari kekeringan dan fagositosis.

Bakteri juga memiliki kromosom, ribosom, dan beberapa spesies lainnya memiliki granula makanan, vakuola gas, dan magnetosom.

Beberapa bakteri mampu membentuk diri menjadi endospora yang membuat mereka mampu bertahan hidup pada lingkungan ekstrim.

Clostridium botulinum merupakan salah satu contoh bakteri penghasil endospora yang sangat tahan suhu dan tekanan tinggi, dimana bakteri ini juga termasuk golongan bakteri penyebab keracunan pada makanan kaleng.

Morfologi bakteri

Bedasarkan bentuknya, bakteri dibagi menjadi tiga golongan besar, yaitu:

1. Kokus (Coccus) adalah bakteri yang berbentuk bulat seperti bola.
2. Basil (Bacillus) adalah kelompok bakteri yang berbentuk batang atau silinder.
3. Spiral (Spirilum) adalah bakteri yang berbentuk lengkung.

Bentuk tubuh / morfologi bakteri dipengaruhi oleh keadaan lingkungan, medium, dan usia.

Walaupun secara morfologi berbeda-beda, bakteri tetap merupakan sel tunggal yang dapat hidup mandiri bahkan saat terpisah dari koloninya.

Habitat

Bakteri merupakan mikroorganisme ubikuotus, yang berarti melimpah dan banyak ditemukan di hampir semua tempat.

Habitatnya sangat beragam; lingkungan perairan, tanah, udara, permukaan daun, dan bahkan dapat ditemukan di dalam organisme hidup.

Bakteri dapat ditemukan di dalam tubuh manusia, terutama di dalam saluran pencernaan yang jumlah selnya 10 kali lipat lebih banyak dari jumlah total sel tubuh manusia.

Oleh karena itu, kolonisasi bakteri sangatlah mempengaruhi kondisi tubuh manusia.

Bakteri yang biasa ditemukan adalah Lactobacillus acidophilus.

Di samping itu, terdapat pula kelompok bakteri lain, yaitu probiotik, yang bersifat menguntungkan karena dapat menunjang kesehatan dan bahkan mampu mencegah terbentuknya kanker usus besar.

Selain di dalam saluran pencernaan, bakteri juga dapat ditemukan di permukaan kulit, mata, mulut, dan kaki manusia.

Di dalam mulut dan kaki manusia, terdapat kelompok bakteri yang dikenal dengan nama metilotrof, yaitu kelompok bakteri yang mampu menggunakan senyawa karbon tunggal untuk menyokong pertumbuhannya.

Di dalam rongga mulut, bakteri ini menggunakan senyawa dimetil sulfida yang berperan dalam menyebabkan bau pada mulut manusia.

Pengaruh lingkungan terhadap bakteri...

Kondisi lingkungan yang mendukung dapat memacu pertumbuhan dan reproduksi bakteri.

Faktor-faktor yang berpengaruh terhadap pertumbuhan dan reproduksi bakteri adalah suhu, kelembapan, dan cahaya.

Secara umum, terdapat beberapa alat yang dapat digunakan untuk melakukan pengamatan sel bakteri terhadap berbagai parameter tersebut, seperti mikroskop optikal, mikroskop elektron, dan lainnya.

Suhu

Suhu berperan penting dalam mengatur jalannya reaksi metabolisme bagi semua makhluk hidup.

Khususnya bagi bakteri, suhu lingkungan yang berada lebih tinggi dari suhu yang dapat ditoleransi akan menyebabkan sel akan mati.

Demikian pula bila suhu lingkungannya berada di bawah batas toleransi, membran sitoplasma tidak akan berwujud cair sehingga transportasi nutrisi akan terhambat dan proses kehidupan sel akan terhenti.

Berdasarkan kisaran suhu aktivitasnya, bakteri dibagi menjadi 4 golongan:

• Bakteri psikrofil, yaitu bakteri yang hidup pada daerah suhu antara 0°– 30 °C, dengan suhu optimum 15 °C.
• Bakteri mesofil, yaitu bakteri yang hidup di daerah suhu antara 15° – 55 °C, dengan suhu optimum 25° – 40 °C.
• Bakteri termofil, yaitu bakteri yang dapat hidup di daerah suhu tinggi antara 40° – 75 °C, dengan suhu optimum 50 - 65 °C
• Bakteri hipertermofil, yaitu bakteri yang hidup pada kisaran suhu 65 - 114 °C, dengan suhu optimum 88 °C.

Cahaya

Cahaya merupakan salah satu faktor yang mempengaruhi pertumbuhan bakteri.

Secara umum, bakteri dan mikroorganisme lainnya dapat hidup pada paparan cahaya normal, tetapi pada paparan cahaya dengan intensitas sinar ultraviolet (UV) tinggi dapat berakibat fatal bagi pertumbuhan bakteri.

Teknik penggunaan sinar UV, sinar x, dan sinar gamma untuk mensterilkan suatu lingkungan dari bakteri dan mikroorganisme lainnya dikenal dengan teknik iradiasi yang mulai berkembang sejak awal abad ke-20.

Metode ini telah diaplikasikan secara luas untuk berbagai keperluan, terutama pada sterilisasi makanan untuk meningkatkan masa simpan dan daya tahan.

Beberapa contoh bakteri patogen yang mampu dihambat ataupun dihilangkan antara lain Escherichia coli 0157:H7 dan Salmonella.

Radiasi

Radiasi pada kekuatan tertentu dapat menyebabkan kelainan bagi makhluk hidup, terutama bakteri.

Sebagai contoh pada manusia, radiasi dapat menyebabkan penyakit hati akut, katarak, hipertensi, dan bahkan kanker.

Tetapi, ada kelompok bakteri tertentu yang mampu bertahan dari paparan radiasi yang sangat tinggi, bahkan ratusan kali lebih besar dari daya tahan manusia tehadap radiasi, yaitu kelompok Deinococcaceae.

Sebagai perbandingan, manusia pada umumnya tidak dapat bertahan pada paparan radiasi lebih dari 10 Gray (Gy, 1 Gy = 100 rad), sedangkan bakteri yang termasuk dalam kelompok ini dapat bertahan hingga 5.000 Gy.

Pada umumnya, paparan energi radiasi dapat menyebabkan mutasi gen dan putusnya rantai DNA.

Apabila terjadi pada intensitas yang tinggi, bakteri dapat mengalami kematian.

Deinococcus radiodurans memiliki kemampuan untuk bertahan terhadap mekanisme perusakan materi genetik tersebut melalui sistem adaptasi dan adanya proses perbaikan rantai DNA yang efisien.

Peranan bakteri bagi lingkungan...

Keanekaragaman bakteri dan jalur metabolismenya menyebabkan bakteri memiliki peranan yang besar bagi lingkungan.

Seperti bakteri saprofit yang akan menguraikan tumbuhan atau hewan yang telah mati dan sisa-sisa atau kotoran organisme.

Bakteri tersebut menguraikan protein, karbohidrat dan senyawa organik lain menjadi CO2, gas amoniak, dan senyawa-senyawa lain yang lebih sederhana.

Di bidang pertanian dikenal adanya suatu kelompok bakteri yang mampu bersimbiosis dengan akar tanaman atau hidup bebas di tanah untuk membantu penyuburan tanah.

Kelompok bakteri ini dikenal dengan istilah bakteri nitrogen. Bakteri nitrogen adalah kelompok bakteri yang mampu mengikat nitrogen (terutaman N2) bebas di udara dan mereduksinya menjadi senyawa amonia (NH4) dan ion nitrat (NO3-) oleh bantuan enzim nitrogenase.

Bakteri juga dapat menyebabkan penyakit pada tanaman...

Ralstonia solanacearum merupakan salah satu bakteri penyebab layu pada tanaman tomat. Tanaman yang terserang menunjukkan gejala layu mendadak bahkan dapat menimbulkan kematian.

Salah satu penyakit yang menyerang pada tanaman anggrek adalah busuk lunak yang disebabkan oleh bakteri Erwinia carotovora.

Dalam perkembangan patogennya, gejala yang ditimbulkan akan cepat meluas dan dapat mematikan titik tumbuh tanaman.

Penyakit busuk pangkal batang pada tanaman kedelai oleh Sclerotium rolsfii dapat menyebabkan rendahnya produksi kedelai. Penyakit ini sering ditemukan pada tanaman kedelai baik lahan kering, tadah hujan maupun pasang surut.

Fusarium oxysporum f.sp. cubense (Foc) menyebabkan layu pada tanaman pisang. Infeksinya akan menganggu proses penyerapan, transportasi air dan zat makanan di dalam tanah, sehingga tanaman menjadi layu dan akhirnya mati.

Tidak hanya pada bidang lingkungan dan pangan, bakteri juga dapat memberikan manfaat di bidang kesehatan...

Antibiotik merupakan zat yang dihasilkan oleh mikroorganisme dan mempunyai daya hambat terhadap kegiatan mikroorganisme lain dan senyawa ini banyak digunakan dalam menyembuhkan suatu penyakit.

Beberapa bakteri yang menghasilkan antibiotik adalah:

• Streptomyces griseus, menghasilkan antibiotik streptomycin
• treptomyces aureofaciens, menghasilkan antibiotik tetracycline
• Streptomyces venezuelae, menghasilkan antibiotik chloramphenico
• Penicillium, menghasilkan antibiotik penisilin
• Bacillus polymyxa, menghasilkan antibiotik polymixin.

Pada manusia, ada beberapa jenis bakteri yang sering kali menjadi penyebab penyakit, yaitu Mycobacterium tuberculosis yang menyebabkan penyakit TBC, dan Clostridium tetani yang menyebabkan penyakit tetanus.

Bakteri patogen dapat menyerang hewan ternak, seperti Brucella abortus yang menyebabkan brucellosis pada sapi dan Bacillus anthracis yang menyebabkan antraks.

Pada tanaman, bakteri yang umum dikenal adalah Xanthomonas oryzae yang menyerang pucuk batang padi dan Erwinia amylovora yang menyebabkan busuk pada buah-buahan.

Semoga bermanfaat.

PROMO WA 085-751-981-081 Super Moist Lemon Cupcakes with Buttercream Frosting Catering Aqiqah Bunayya Madiun

Tiap kali tertarik dengan satu resep baking dari blogwalking ataupun browsing, saya suka baca komentar-komentar atau reviewnya. Selain untuk memastikan resep itu memang ok dan foolproof, saya juga jadi bisa belajar dari yang udah pada nyobain. Tentunya juga baca penjelasan yang punya resep juga.. Sejauh yang saya baca, sayah simpulkeun ada beberapa tips untuk menghasilkan cake moist. Paling males kan kalo cake yang dihasilkan mengembang dengan indahnya tapi pas dimakan kok seret. Hiks
Katanyah..yang berkontribusi menentukan cake moist alias lembab tentunya dari wet ingredientnya, yaitu lemak dan air/susu. Lemak bisa dari mentega, margarin atau vegetable oil/minyak sayur/canola/jagung/dll. Sedangkan susu bisa juga diganti santan, buttermilk, freshcream atau sour cream. Untuk mendapatkan rasa cake yang enak dan buttery, saya sendiri lebih suka pake mentega. Tapi ternyata minyak lebih bagus dalam membuat cake moist bin lembab. Kalo butter cake jadi mengeras dan mengering di suhu dingin, cake dengan oil awet lembut dan empuk pas dingin bahkan meski udah ngulkas.
Bahan berikutnya yang dipake supaya cake lebih moist adalah buttermilk sebagai pengganti susu atau dipake berbarengan dengan susu. Saya sendiri selalu memakai homemade buttermilk karena gampang, dan disini jarang yang jual. Bahan terakhir adalah sour cream. Katanyah..sour cream ini ampuh membuat cake menjadi super moist, bahkan juga bisa untuk brownies panggang. Lumayan bisa mendekati lembab cake hasil kukusan kalo saya bilang mah.. Kalo orang bule mungkin karena ga kenal cake kukus kali yah, jadi mereka mengandalkan sour cream ini supaya cakenya lembab. Hehee..soktauu :p
Oiya satu lagi..pake buah aja di cake seperti pisang, apel dkk.. Buah juga bikin cake lebih moist.

Baiklah.. sayah cukupkeun dulu baca2 teori dan tips membuat cake moist. Mari kita praktek. Kebetulan saya nemu resep dari AverieCooks yang menggabungkan oil, buttermilk dan sour cream untuk membuat Lemon Cupcakes yang yummy binti moist. Fotonya..aduhaii..tampak cakepp & enak. Ramee komentar pulak. Wajib dicoba..
Hasilnya? Yumm.. Saya sebetulnya bukan pecinta berat rasa lemon, tapi cupcake ini emang enyaaak dan moist bener..

Lemon Cupcakes
by Averie
diterjemahkan bebas oleh saya

Bahan:
1 telur ukuran besar
1 cup (200 gr) gula pasir
2/3 cup (160 ml) buttermilk *)
1/2 cup (120 ml) minyak canola atau minyak sayur
1/4 cup (60 ml) perasan lemon
2 sdm parutan kulit lemon (ato lebih kalo suka)
2 sdm munjung sour cream **)
1 sdt ekstrak vanilla
1 3/4 cups + 2 sdm (260 gr dikurangi 2sdm) tepung terigu serbaguna
3/4 sdt baking soda
1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Panaskan oven ke suhu 350 F (180 C). Alasi loyang muffin dengan 12 paper liner.
Note: ini resep buat 14 cupcakes. Saya bikin 12 cupcakes aja, sisa adonan saya panggang di loyang kotak mini.
2. Campur 8 bahan pertama hingga rata.
3. Tambahkan tepung, baking soda dan garam. Kocok hingga asal rata. Jangan overmix
4. Tuangkan adonan ke paper cup hingga 3/4 full. Tuang sisanya ke loyang kotak
5. Oven +/- 18 sampai 19 menit atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah cupcake keluar bersih atau dengan sedikit moist crumbs, do not overbake. Dinginkan 10 mnit di loyangnya sebelum dipindahkan.

Cupcake cepet banget overbaked, jadi mending setelah 15 menit cek tiap 2 menit yaa.. Kalo overbaked ilang deh moist nyaa..

* homemade buttermilk
1 cup (240ml) buttermilk = 1 cup susu + 1 sdm air perasan lemon, diamkan 15 menit untuk mengental, siap dipakai
** homemade sourcream
1 cup (240ml) sour cream = 1 cup heavy cream (saya pake cream 30 % jg jadi) + 1 sdm air lemon, biarkan di suhu ruang/hangat selama 1 jam, aduk hingga mengental. Siap dipakai. Diamkan di kulkas setelahnya untuk hasil yang lebih creamy..
kalo mau lebih praktis lagi, sour cream bisa diganti plain yoghurt

note: heavy cream adalah krim dairy yang kandungan lemaknya 35-40% (fat-content 35-40%), informasi fat-content ini biasa ditulis di kemasan produk krim dairy

dipoto setelah semalem nginep di kulkas, dan tetep moist!

Untuk frostingnya sebenernya resep cupcake ini dipadukan dengan cream cheese frosting, tapi karena lagi ga punya cream cheese, saya bikin buttercream frosting sajah. Nyambung aja kok ama cupcakenya :D

Buttercream Frosting
source: Allrecipes.com
(saya tulis separo resep)

Bahan:
1/4 cup (55 gr) mentega putih (saya:margarin)
1/4 cup (55 gr) butter/mentega
1/2 sdt vanilla extract (saya: 1 sdt air lemon)
2 cups (240 gr) gula bubuk
1 sdm susu

Cara membuat:
Kocok margarin, mentega dan vanila (atau air lemon). Masukkan gula bubuk 2 tahap, kocok rata tiap penambahan. Masukkan susu, teruskan kocok hingga light & fluffy. Simpan di wadah tertutup hingga digunakan.

Gimana, tertarik mencoba? Saya jamin ga bakalan nyesel nyobain.. :) tapi kalo sodara-sodara lebih tertarik rasa cupcake Vanilla, cek resep Perfect Vanilla Cupcake ini.. Enyaak juga :))

Selamat mencoba :)